HAMBURGUESA
Filete que se hace con carne picada y al que se da una forma redonda y plana.
Los mongoles en el siglo XIV picaban la carne de ganado para poder masticarla con facilidad e implantaron esta costumbre en los países que conquistaron o asediaron.
El plato llegó a Alemania a través de los tártaros, donde se le dio el nombre de "hamburguesa", posiblemente por el puerto de Hamburgo.
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