Y

YOGUR

Alimento de consistencia líquida o pastosa que se obtiene de la fermentación de la leche de la vaca.

Procede del búlgaro "jaurt" (leche cuajada) con la variante "yogourt", procedente del mismo idioma. La leyenda dice que uno de los hombres de Gengis Kan, fundador del Imperio Mongol, llenó su cantimplora de leche y montó en su caballo. Debido a los movimientos y el calor, la leche cuajó, el jinete bebió esa leche cuajada y le gustó.