¿Cómo se llaman las palabras que hacen el femenino diferente al masculino?

Heterónimas. 

Dos voces son heterónimas cuando proceden de raíces diferentes y se emplean para expresar significados opuestos, pero íntimamente relacionados. Normalmente expresan la oposición de género.

Ejemplos: toro-vaca; oveja-carnero; hombre-mujer; macho-hembra.